Næringstett barseltid
De første 40 dagene
Det å planlegge barseltiden er, etter min mening, avgjørende for at denne perioden skal bli den nærende tiden den bør og kan være. Det er i denne fasen vi virkelig har behov for støtte og avlastning, både praktisk og emosjonelt. Tradisjonelt har dette vært tiden hvor storfamilien eller klanen har bidratt med hjelp. Siden mange av oss i dag lever mer isolert i kjernefamilier, ønsker jeg å tilby støtte som kan utgjøre en stor forskjell i denne krevende perioden.
En ting jeg har stor tro på som kan gjøre en forskjell i barseltiden, er et næringsrikt kosthold. Graviditet tærer fysisk på kroppen og tapper ofte kroppens næringslagre. I tillegg er fødselen en intens fysisk påkjenning som påvirker mange av kroppens vitale systemer. Hvis man ammer, er dette også en svært næringskrevende prosess, enda mer krevende enn selve graviditeten.
Mange tradisjonelle østlige medisinske systemer legger stor vekt på å nære den nybakte moren.
“40 dager for 40 år”
Et kjent uttrykk innenfor både tradisjonell kinesisk medisin og Ayurveda, som viser hvor mye denne tiden faktisk har å si for mors fremtidige helse.
Tradisjonelt sett består barselkost av varmende, næringstett og lettfordøyelig mat. Kroppen har mer enn nok med å helbrede seg etter fødselen og produsere melk, så målet er å minimere belastningen på fordøyelsessystemet, samtidig som den får maksimalt med næring. For å oppnå dette bør kjøtt være langkokt, grønnsaker varmebehandlet, og korn og belgfrukter enten syrnet eller bløtlagt. Kraft kokt på bein er trolig den mest tradisjonelle barselmaten, noe som gir mening – den er både varmende, næringsrik og lettfordøyelig. Under graviditeten og gjennom amming bruker kroppen opp mye av sine mineralreserver, noe som gjør det ekstra viktig med et mineralrikt kosthold i denne perioden.
Men kosthold alene er ikke nok under barselperioden. Å føle seg støttet og ivaretatt, samt å få fysisk avlastning, er minst like viktig. Derfor er jeg så glad for å kunne tilby en helhetlig barselstøtte som nærer både kropp og sjel.
I mange kulturer finnes det også seremonier og ritualer som markerer overgangen til moderskapet og hjelper fødselsprosessen med å "lukke seg". Jeg har vært så heldig å lære noen av disse tradisjonene fra Mexico, og kan nå inkludere dem som en del av barselstøtten jeg tilbyr.
“Jeg fikk muligheten til å velge mellom fantastisk sammensatt og næringsrik mat. Maten ble levert hjem en gang i uken, sammen med nydelig massasje og gode samtaler med en herlig kvinne. I en periode med kaos, sliten kropp og masse kos, var det uvurdelig å få støtte på denne måten. Jeg kunne bruke mye mer tid på babyen, hvile og de to andre barna mine ved at jeg nesten ikke lagde mat på tre uker. Ingen tvil om jeg ville gjort det igjen!”
- Tredjegangsfødende
barselmat levering
Vi trenger mye støtte og hjelp i barseltiden for at den skal bli så god som mulig. Å få næringsrik mat levert på døren er ikke bare hjelpsomt fordi kroppen får optimal næring, men også fordi det avlaster mor, slik at hun kan bruke mer tid på hvile og mindre tid på matlaging. I tillegg vil det alltid være mulighet for ekstra støtte, som massasje, samtaler og praktisk hjelp.
Når jeg lager barselmat, følger jeg prinsippene nevnt ovenfor, tilpasset årstiden og hva som er tilgjengelig. Alt av storfe og lam er gressforet, kyllingen er økologisk, og meieriproduktene kommer fra Rørosmeieriet eller Rygge Meieri. Frukt og grønnsaker vil være lokale når mulig, og alltid økologiske – det samme gjelder korn og belgfrukter. Tilskudd og krydder er alltid av beste kvalitet og økologiske når det er mulig.
Maten lages i mine produksjonslokaler og leveres til dere, eller kan hentes.
Vi blir enige om konkrete smaker og ingredienser sammen, slik at alt tilpasses deres behov.
Utgangspunktet er 3 eller 5 timers matlagning, enten pr. uke eller som en engangslevering.
For priser se “Pakker & Priser”
Eksempel på meny etter 5 timers matlaging:
5 liter kraftbasert kremet grønnsaksuppe, kyllingsuppe, eller kraftbasert gryte med kjøtt og rotgrønnsaker.
40 stk proteinrike, syrnede energikuler eller 40 stk proteinrike surdeigsmuffins med sesongbasert frukt/bær.
1 stor surdeigsquiche.
1 liter næringstett sjokolademousse eller 500 g leverpostei på gressforet storfe.
Eksempel på meny etter 3 timers matlaging:
5 liter kraftbasert kremet grønnsaksuppe, kyllingsuppe, eller kraftbasert gryte med kjøtt og rotgrønnsaker.
40 stk proteinrike energikuler eller 40 stk proteinrike surdeigsmuffins med sesongbasert frukt/bær, eller 1 stor surdeigsquiche.
“Investeringen tillot oss om familie å senke skuldrene et hakk i barselstiden. Jeg fikk ta imot næringsrik, smakfull og bærekraftig mat, deilige massasjer i egen seng med den nyfødte ved brystet, hjelp med eldre barn og husarbeid. Hennes lyttende øre og støttende nærvær er noe jeg ønsker for hver eneste mor i denne sårbare tiden.”
- Andregangsfødende